第五十三章 试菜 (第2/2页)

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那道酸梅白菱藕倒也罢了，选用的是初夏时令的嫩藕，这种藕生吃最好，煎炒烹炸反而不美，用来腌藕的酸梅汤是崔小眠用乌梅和山楂加了冰糖熬制的，进了夏天，百合绿豆汤和这酸梅汤便是店内常备着的，用来腌制白菱藕也是别具风味，极是开胃。

但更让贺远食欲大开的却是那道看上去五颜六色的荷花沙拉。古代买不到现成的沙拉酱，崔小眠用的沙拉酱是她用蛋黄加了少许白醋自己调制的，别说是在这桃花城，就是整个大成王朝也是独此一家。微开的荷花取中层最嫩的花瓣部分，用手掰成大块，红的白的荷花配上微黄的苹果、青绿的猕猴桃和黄色的甜瓜，用沙拉酱和果子酒调拌均匀，装在鲜艳夺目的荷花大花瓣里，五彩缤纷，花团锦簇。

这道菜不但看着好看，吃起来也是香滑爽脆，果香四溢，待到崔小眠又端出重新做的清蒸荷叶鱼时，贺远已将这两道凉菜吃下大半了。

“尝尝这次的。”崔小眠迫不及待地剥开一粒荷叶包夹给贺远。

贺远还是第一次看到小光头这样认真，包子脸上一表严肃，虽然他已经快要吃饱了，可是看到那张小脸这样认真，他真是不忍心拒绝了。

他只吃了一口，便忍不住把咬了一口的鱼块细看，鱼块中间还是同样夹着肉丝和笋丝，只是不同的是，这一次的鱼肉要嫩滑许多，真的是那种入口即化的感觉。

“火候足，却又很鲜，很嫩，甚好。”

贺远难得如此夸奖一道菜，崔小眠自己也尝了一块，她满意了，要的就是这个口感。

“你在鱼肉里做了什么手脚，为何两次相隔时间甚短，却大有不同？”

崔小眠嘻嘻一笑，小样儿，想什么呢，这是大厨的秘密，她才不会告诉他呢。

其实这个秘密非常简单，只不过她在荷叶里紧贴鱼肉又加了一片薄薄的猪板油，在蒸鱼的过程中，猪板油完全熔化，渗进鱼肉里，这样蒸出的鱼肉肥而不腻，口感却更加嫩滑。

趁着贺远高兴，崔小眠的三姑六婆属性开始爆发。

“师父，话说你和高小姐准备啥时见家长啊？”

“见家长做甚？”贺远一头雾水，看到小光头的眼睛里掠过一丝狡诘，便知道这个小东西又在冒坏水。

“见了家长就要成亲啊，做高家女婿也挺好的。”

“依为师来看，那《弟子规》只是背诵还是不行，抄上一百遍你才能记住。”

好吧，算你狠！

“定情信物都收了，你还想咋地？”她对那个传说中的小包袱甚是好奇，恨不得偷出来看个究竟。

“什么定情信物，休得胡说，为师早已订亲，高小姐是没出阁的姑娘，莫要给人家招来口舌。”

订亲？贺远说他早已订亲！

这是什么时候的事，为毛她不知道？

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